Salade de quinoa, radis noir et noix de cajou

Salade délicieuse à tester !

Mon Totem

Autant nous aimons les pots au feu et les petits plats mijotés, mais nous sommes tellement animés par le printemps que nous troquons volontiers ces plats d’hiver pour les salades de saison ! Nous profitons ainsi de quelques légumes bios comme le radis noir. Le printemps nous apporte de nouvelles saveurs, fraîches et légères, que nous sommes impatients de cuisiner et de partager. Voici une recette de salade de quinoa, radis noir et noix de cajou pour faire le plein d’énergie.

Temps salade de quinoa

Ingrédients

  • 200 grammes de quinoa
  • 1 radis noir
  • 60 grammes de lentilles de corail
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • quelques noix de cajou
  • 1 poignée de persil
  • huile d’olive
  • vinaigre d’abricot
  • sel, poivre

Préparation 

Pour débuter cette recette, nous mettons 200 grammes de quinoa dans une casserole et nous versons deux fois environ le volume d’eau froide. Nous laissons le quinoa cuire tranquillement jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Nous couperons…

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